La fin de l'année arrive avec la fin de la production du fromage de chèvres.
A ce jour, nous avons tari une partie du troupeau. Il ne nous reste qu'une trentaine de litres de lait par jour, d'où une baisse de la production de fromage.
La production de tomme est arrêtée mais ne vous inquiétez pas, il en reste.
Par conséquent, n'oubliez pas de réserver vos fromages pour Noël avant le jeudi 13 décembre.
Le prochain café citoyen aura lieu le premier vendredi de décembre donc le 7 décembre, à 19h30 toujours à Casaboubou,place des halles à Pornic.
Le sujet débattu sera:
"que pouvons nous faire chacun pour lutter contre le réchauffement climatique, à bientôt".
cafecitoyenpornic
Ce même vendredi à 18h30 devant la mairie de Pornic rassemblement à l'appel des coquelicots pour l'interdiction de tous les pesticides de synthèse.
Le Cinéma associatif Le Saint Joseph Sainte Marie Sur Mer contribue à la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets (SERD) par une action de sensibilisation importante pour la vie locale et vous propose le film "TRASHED" le samedi 24 novembre à 17 h 00.
Monsieur BAHUAUD, maire de La Plaine, 1er Vice-Président de la communauté d'agglomération Pornic-pays de Retz et Président de la commission "Environnement – Développement durable" sera présent à partir de 18h30 pour faire une présentation sur les déchets dans la Communauté de Communes de Pornic et répondre aux questions des spectateurs.
Des représentants de l'association Hirondelle et de Z-Héros (déchets) et du groupe plage (nettoyeurs de plage) seront également présents.
Thème du film:
TRASHED suit le voyage à travers le monde de l’acteur oscarisé Jeremy Irons pour étudier les dommages causés par les déchets sur l’environnement et notre santé. De l’Islande à l’Indonésie en passant par la France et le Liban, il rencontre des scientifiques, des politiciens et des gens ordinaires dont la santé et le mode de vie ont été profondément affectés par cette pollution. Terrible et beau à la fois, ce documentaire délivre aussi un message d’espoir et montre qu’il existe des démarches alternatives pour contribuer à remédier à ce problème.
Bien cordialement,
Stéphane JUILLE de l'AMAP Pornic et secrétaire de l'association du cinéma St Joseph
3ème livraison de fruits, le jeudi 22 novembre , merci de rapporter vos emballages vides.
Les plateaux doux sontcomposés de melrose, de fuji et un petit peu de poires conférence.
Les plateaux alternés sont des acidulés avec de la Renoir ( une petite nouvelle qui a fort caractère ), de la Reinette du Nord ( La chair tendre délicieuse en compote ), de la Rubinette et un petit peu de poires conférence.
Les jus autres sont des pommes-poires.
Afin de ne pas avoir de perte, il est important de surveiller vos fruits.
Réaliser une pâte brisée « express » : mélanger 80gr d'eau, 64gr d'huile d'olive et une demie cuillère à café de sel fin : émulsionner et incorporer 200gr de farine au choix (ici moitié sarrasin, moitié blé T80).
Battre avec une fourchette pour incorporer tout le liquide à la farine avec le moins de gestes possibles. Laisser reposer à température ambiante au moins 10 minutes.
Puis étaler au rouleau à patisserie, froncer un moule à tarte (l'idéal est un moule à fond amovible), piquer à la fourchette et enfourner 10 minutes.
Emincer finement 3 grosses échalotes (voire plus si affinités) : les faire dorer dans l'huile d'olive : au bout de 5 minutes, ajouter 6 endives coupées en 2 sur lesquelles vous versez 2 cuillères à soupe de miel (ou de sirop d'agave) : laisser cuire 10 minutes jusqu'à ce que les endives commencent à caraméliser.
Placer les endives et les échalotes sur la pâte précuite et y verser le mélange suivant : 3 œufs, 400gr de faisselle, 1 cuillère à soupe de tamari, poivre,3 cuillères à soupe de sésame (ou gomasio pour les amateurs).
Le mélange recouvre à peine les endives, c'est normal, ça va bomber à la cuisson.
Parsemer de graines de sésame (juste pour la déco) et enfourner 30 minutes.
Servie avec une petite salade, cette tarte vous fait un plat complet . Pour les amateurs, vous pouvez aussi saupoudrer généreusement les endives d'herbes de provence en les mettant à cuire.
Samuel nous propose des colis d'agneau à commander jusqu'au 13 décembre pour une livraison le 20 décembre,(une fiche de commande est disponible sur la table des signatures à l’entrée de l’AMAP).
Colis d’1/2 agneau, environ de 7 kg, au prix de 15.85€/kg.
Elle se compose d’un gigot (2kg), une épaule (1kg), des côtelettes (1kg), poitrine (bout des côtes) et collier (sans les abats). Le gigot et l’épaule peuvent être tranchés sur demande à la réservation.
Les fêtes approchent, le séchoir se vide petit à petit de ses plantes. Si vous en voulez, n'hésitez pas à commander! (adresse et téléphone pour commander dans la première pièce jointe).
En pièces jointes ci-dessous:
- les dates de livraison, pour Pornic ce sera le 13 décembre.
- la liste des produits proposés (Attention rupture du pesto 180g et il n'en reste que très peu en 130g)
