Des nouvelles des chèvres

Publié le par amappornic.over-blog.com

Bonjour,
 
La fin de l'année arrive avec la fin de la production du fromage de chèvres.
A ce jour, nous avons tari une partie du troupeau. Il ne nous reste qu'une trentaine de litres de lait par jour, d'où une baisse de la production de fromage.
La production de tomme est arrêtée mais ne vous inquiétez pas, il en reste.
 
Par conséquent, n'oubliez pas de réserver vos fromages pour Noël avant le jeudi 13 décembre.
 
A très bientôt, merci de votre fidélité.
Chrystelle

Yann: le menu de la semaine et des propositions pour les fêtes

Publié le par amappornic.over-blog.com

Entrée:
œufs mimosa au pesto de pousse d'épinard sur lit de pousse de soja au sésame
 
Plats:
cari de protéine de soja, champignon et artichaut quinoa doré et confit de légumes d'Automne
ou
sauté de porc au caramel de tamari , ananas quinoa doré et confit de légumes d'Automne
 
Dessert :
fondant chocolat noir et ganache vanille wasabi
 
Pour réserver:
ou
 
D'autre part, je propose des menus festifs pour Noël, menus de groupe autour du poisson, volailles mais aussi des plats végétariens.
Je reste à disposition pour en discuter avec les gens intéressés sur la distribution de Jeudi 29 novembre ainsi que celle du 6 décembre.
Yann Gervais
 

Vendredi 7 décembre 19h30 café citoyen à Pornic et avant à 18h30 l'appel des coquelicots

Publié le par amappornic.over-blog.com

‌‌Le prochain café citoyen aura lieu le premier vendredi de décembre donc le  7 décembre, à 19h30 toujours à Casaboubou,place des halles à Pornic.
Le sujet débattu sera:

"que pouvons nous faire chacun pour lutter contre le réchauffement climatique, à bientôt".

cafecitoyenpornic

Ce même vendredi à 18h30 devant la mairie de Pornic rassemblement à l'appel des coquelicots pour l'interdiction de tous les pesticides de synthèse.

A ne pas rater opération biodynamie à la Ferme des Marais Champs

Publié le par amappornic.over-blog.com

Le lundi 3 décembre, venez participer au remplissage et à l'enfouissement des cornes de vaches.

Il y aura une équipe du matin et une de l'après-midi, renseignez-vous et inscrivez-vous auprès de Guylain jeudi prochain.

En avril, les personnes qui ont déterré et vidé  les cornes en gardent un très bon souvenir.

 

Rappels des dates de distributions

Publié le par amappornic.over-blog.com

Caroline: distribution de safran le 29 novembre

le 13 décembre

Mathilde: distribution de Noël, plus d'info cliquez ICI

Pascal: distribution de charcuterie

le 20 décembre

Samuel: distribution d'agneau, plus d'info cliquez ICI

Samuel nous propose également des paquets de 5 merguez, (environ 350g à 12,80€ le kg)

Bernard: distribution de sel, plus d'info cliquez ICI

Anne: distribution de confitures

Marie-Anne: distribution de miel

Marie-Paule: distribution de fruits

Les dates de distributions des autres producteurs, (brebis, volailles de Noël...) vous seront communiquées ultérieurement.

Invitation au cinéma St Joseph samedi 24 novembre

Publié le par amappornic.over-blog.com

 Le Cinéma associatif Le Saint Joseph Sainte Marie Sur Mer  contribue à la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets  (SERD) par une action de sensibilisation importante pour la vie locale et vous propose le film "TRASHED" le samedi 24 novembre à 17 h 00.

Monsieur BAHUAUD, maire de La Plaine, 1er Vice-Président de la communauté d'agglomération Pornic-pays de Retz et Président de la commission "Environnement – Développement durable" sera présent à partir de 18h30 pour faire une présentation sur les déchets dans la Communauté de Communes de Pornic et répondre aux questions des spectateurs.

Des représentants de l'association Hirondelle et de Z-Héros (déchets) et du groupe plage (nettoyeurs de plage) seront également présents.

Thème du film:
TRASHED suit le voyage à travers le monde de l’acteur oscarisé Jeremy Irons pour étudier les dommages causés par les déchets sur l’environnement et notre santé. De l’Islande à l’Indonésie en passant par la France et le Liban, il rencontre des scientifiques, des politiciens et des gens ordinaires dont la santé et le mode de vie ont été profondément affectés par cette pollution. Terrible et beau à la fois, ce documentaire délivre aussi un message d’espoir et montre qu’il existe des démarches alternatives pour contribuer à remédier à ce problème.

Bien cordialement,

Stéphane JUILLE de l'AMAP Pornic et secrétaire de l'association du cinéma St Joseph

 

Yann est de retour jeudi 22 novembre

Publié le par amappornic.over-blog.com

Menu proposé cette semaine:
 
Crème de potimarron à la cardamome fourme d'Ambert
 
Blanquette de champignon, artichauts et seitan au curcuma et gingembre 
Semoule parfumée et confit de choux 
 
Ou
 
Poulet à la basquaise 
Semoule parfumée et confit de choux 
 
Clafoutis aux raisins et abricots secs
 
Pour commander:
 
 
ou
 

Distribution de fruits jeudi 22 novembre

Publié le par amappornic.over-blog.com

Bonjour,

3ème livraison de fruits, le jeudi 22 novembre , merci de rapporter vos emballages vides.

Les plateaux   doux sont composés de  melrose, de  fuji et un petit peu de poires conférence.

Les plateaux  alternés sont des acidulés avec de la Renoir ( une petite nouvelle qui a fort caractère ), de la Reinette du Nord ( La chair tendre délicieuse en compote ),  de la Rubinette et un petit peu de poires conférence.

Les jus autres sont des pommes-poires.

Afin de ne pas avoir de perte, il est important de surveiller vos fruits.

Au plaisir   Marie-Paule



 

La recette au chèvre de la semaine

Publié le par amappornic.over-blog.com

LA RECETTE AU CHEVRE DE LA SEMAINE

 

TARTE AUX ENDIVES , SESAME ET FAISSELLE

 

 

Recette pour 6 personnes :

 

Préchauffer le four à 180°

 

Réaliser une pâte brisée « express » : mélanger 80gr d'eau, 64gr d'huile d'olive et une demie cuillère à café de sel fin : émulsionner et incorporer 200gr de farine au choix (ici moitié sarrasin, moitié blé T80).

 

Battre avec une fourchette pour incorporer tout le liquide à la farine avec le moins de gestes possibles. Laisser reposer à température ambiante au moins 10 minutes.

 

Puis étaler au rouleau à patisserie, froncer un moule à tarte (l'idéal est un moule à fond amovible), piquer à la fourchette et enfourner 10 minutes.

 

Emincer finement 3 grosses échalotes (voire plus si affinités) : les faire dorer dans l'huile d'olive : au bout de 5 minutes, ajouter 6 endives coupées en 2 sur lesquelles vous versez 2 cuillères à soupe de miel (ou de sirop d'agave) : laisser cuire 10 minutes jusqu'à ce que les endives commencent à caraméliser.

 

Placer les endives et les échalotes sur la pâte précuite et y verser le mélange suivant : 3 œufs, 400gr de faisselle, 1 cuillère à soupe de tamari, poivre, 3 cuillères à soupe de sésame (ou gomasio pour les amateurs).

 

Le mélange recouvre à peine les endives, c'est normal, ça va bomber à la cuisson.

Parsemer de graines de sésame (juste pour la déco) et enfourner 30 minutes.

Servie avec une petite salade, cette tarte vous fait un plat complet . Pour les amateurs, vous pouvez aussi saupoudrer généreusement les endives d'herbes de provence en les mettant à cuire.

 

 

 

Samuel: commande de colis d'agneau

Publié le par amappornic.over-blog.com

Samuel nous propose des colis d'agneau à commander jusqu'au 13 décembre pour une livraison le 20 décembre, (une fiche de commande est disponible sur la table des signatures à l’entrée de l’AMAP).

Colis d’1/2 agneau, environ de 7 kg, au prix de 15.85€/kg.
Elle se compose d’un gigot (2kg), une épaule (1kg), des côtelettes (1kg), poitrine (bout des côtes) et collier (sans les abats). Le gigot et l’épaule peuvent être tranchés sur demande à la réservation.

 


 

Guylain: commande de viande

Publié le par amappornic.over-blog.com

Guylain nous propose des colis de viande rouge à commander avant le 6 décembre pour une livraison le 13 décembre.

 

Mathilde: distribution de Noël le 13 décembre

Publié le par amappornic.over-blog.com

Bonjour à vous,
 
Les fêtes approchent, le séchoir se vide petit à petit de ses plantes. Si vous en voulez, n'hésitez pas à commander! (adresse et téléphone pour commander dans la première pièce jointe).
 
En pièces jointes ci-dessous:
 
- les dates de livraison, pour Pornic ce sera le 13 décembre.
 
- la liste des produits proposés (Attention rupture du pesto 180g et il n'en reste que très peu en 130g)
 
- les tarifs préférentiels amap
 
Au plaisir de vous voir bientôt
 
Mathilde

Dates des distributions de charcuterie et safran

Publié le par amappornic.over-blog.com

* Pascal sera présent le jeudi 15 novembre.

 

Pour commander:

 

Tel: 02 40 82 62 43 / 06 63 28 62 43

 

Mail: lafermedudoiterneau@orange.fr

 

* Caroline nous proposera son safran les jeudis 22 et 29 novembre.

Contrat huitres pour les fêtes de fin d'année

Publié le par amappornic.over-blog.com

Réservation, (contrat en pièce jointe en bas de la page et dans le module "Contrats  - Adhésion"):

- Le jeudi 15 novembre avec Marie-Noëlle Lucas (coordinatrice huitres).

- Le jeudi 22 novembre avec Nadine Gadet présente à la distribution.

Recettes avec la courge butternut et le radis japonais

Publié le par amappornic.over-blog.com