Top articles

  • Distribution de charcuterie

    10 septembre 2018

    Comme prévu, Pascal sera présent à l 'AMAP Jeudi 13 Septembre, mais seulement avec jambon fumé, poitrine fumée et les verrines habituelles. Pas de viande cette semaine, suite à une erreur d'aiguillage en abattoir les porcs ne sont pas revenus à l'atelier...

  • Atelier Gervais Gourmet: Yann est de retour le 4 octobre

    02 octobre 2018

    Menu du jeudi 4 octobre Entrée Tarte fine, confit de poivron, bleu de chèvre. Plat Tajine de boeuf, quinoa doré, courgettes sautées au romarin ou Mijoté de tofu maison à la provençale. Dessert Gâteau de semoule de riz à la noix de coco , crème de marrons...

  • Quelques infos pour les prochaines distributions

    19 octobre 2018

    - Attention: dans deux semaines le jeudi étant férié, la distribution sera avancée au mercredi 31 octobre. - Jeudi prochain, le 25 octobre: 2ème distribution de pommes, n'oubliez pas vos contenants. - Yann s'est blessé à la main, il sera absent pendant...

  • Yann est de retour jeudi 22 novembre

    20 novembre 2018

    Menu proposé cette semaine: Crème de potimarron à la cardamome fourme d'Ambert Blanquette de champignon, artichauts et seitan au curcuma et gingembre Semoule parfumée et confit de choux Ou Poulet à la basquaise Semoule parfumée et confit de choux Clafoutis...

  • Rappels des dates de distributions

    24 novembre 2018

    Caroline: distribution de safran le 29 novembre le 13 décembre Mathilde: distribution de Noël, plus d'info cliquez ICI Pascal: distribution de charcuterie le 20 décembre Samuel: distribution d'agneau, plus d'info cliquez ICI Samuel nous propose également...

  • Vendredi 7 décembre 19h30 café citoyen à Pornic et avant à 18h30 l'appel des coquelicots

    26 novembre 2018

    Le prochain café citoyen aura lieu le premier vendredi de décembre donc le 7 décembre, à 19h30 toujours à Casaboubou,place des halles à Pornic. Le sujet débattu sera: "que pouvons nous faire chacun pour lutter contre le réchauffement climatique, à bientôt"....

  • Des nouvelles des chèvres

    27 novembre 2018

    Bonjour, La fin de l'année arrive avec la fin de la production du fromage de chèvres. A ce jour, nous avons tari une partie du troupeau. Il ne nous reste qu'une trentaine de litres de lait par jour, d'où une baisse de la production de fromage. La production...

  • Yann: le menu de la semaine et des propositions pour les fêtes

    26 novembre 2018

    Entrée: œufs mimosa au pesto de pousse d'épinard sur lit de pousse de soja au sésame Plats: cari de protéine de soja, champignon et artichaut quinoa doré et confit de légumes d'Automne ou sauté de porc au caramel de tamari , ananas quinoa doré et confit...

  • Décembre arrive, pensez à vos commandes auprès des producteurs dont voici les dates de passage

    29 novembre 2018

    Mathilde et Pascal le 13 décembre Mathilde: distribution de Noël, plus d'info cliquez ici . Pascal: distribution de charcuterie, p our commander: tel: 02 40 82 62 43 / 06 63 28 62 43 Mail: lafermedudoiterneau@orange.fr Samuel, Bernard, Anne, Marie-Anne...

  • Le légume de la semaine: l'épinard

    30 novembre 2018

    L'EPINARD Très bien pourvu parmi les légumes frais en protides (2,7 gr pour 100gr), en minéraux (potassium, phosphore, calcium, magnésium,fer) ainsi qu'en vitamines (C surtout). Très agréables en salade avec des champignons frais ou des pommes, ils sont...

  • Spiruline les 6 et 13 Décembre 2018

    03 décembre 2018

    N’oubliez pas JEUDI 6 DECEMBRE ; distribution de spiruline de retz à l’amap. Un sachet de spiruline = plein de nutriments essentiels pour affronter l’hiver = 16€ pour 1 mois de cure Un sachet de spiruline = une alimentation saine = 16€ pour 1 mois de...

  • MOBILISATION POUR LE MAINTIEN DES TERRES AUX PETITS PAYSANS AU NIVEAU LOCAL

    09 janvier 2019

    Pour que les terres locales restent aux petits paysans locaux et pour l'arrêt des pesticides chimiques , un rassemblement est organisé à l'initiative des Terres Communues le 14 Janvier 2019 à partir de 11h30 devant le siège de la chambre d’agriculture...

  • Yann, le menu de la semaine

    15 janvier 2019

    Entrée: Salade de ratte de la côte d'Opale, chou kale, fenouil, radis noir et chèvre Plats: Marmite de lentilles du Puy, panisse maison et tofu réduction balsamique ou Sauté de porc saveur d'Asie Garnitures: Quinoa et boulgour dorés et mousse aux 2 choux...

  • MENU DU JEUDI 24 JANVIER 2019 proposé par Yann GERVAIS

    23 janvier 2019

    entrée : salade croquante aux 3 légumes, comté et pesto, choux kale,aneth plats : - duo de protéine de soja et champignon au basilic et fondue de tomate, boulette de riz aux herbes et navet rôti à la citronnelle ou - Mijoté d'agneau et poulet façon chermoula,...

  • Recettes de chou fleur

    14 mars 2019

    LE CHOU FLEUR Originaire du proche-Orient, plus de 20 variétés sont aujourd'hui produites en France. Il possède un très bon taux de vitamine C (même après cuisson à condition qu'elle soit douce, bien sûr), de vitamine B, de potassium et de magnésium....

  • Recettes avec le poireau

    28 mars 2019

    LE POIREAU Riche en fibre et en chlorophylle par ses feuilles ne jetez surtout pas le vert!), le poireau apporte des vitamines PP et B et C, des minéraux tels que le calcium, potassium, phosphore, magnésium et fer. « L'asperge du pauvre » est un des aliments...

  • Atelier Gervais Gourmet le menu du 6 juin

    05 juin 2019

    Entrée Salade Bayard ( céleri branche, jambon, comté, mayonnaise au cumin ) PLats Vermicelle de riz aux légumes croquants et poulet façon wok Ou Mijoté de protéines de soja et champignons à l'andalouse Pause gourmande Bouchées de tarte fine aux pommes,...

  • La saison de la fève est courte, alors profitez-en !

    05 juin 2019

    Comme toutes les légumineuses, la fève ne manque pas de qualités nutritionnelles. Comme son cousin le petit pois, elle contient une forte densité d’éléments protecteurs de l’organisme. Sa riche teneur en glucides et en protéines calme facilement la faim....

  • Rappel - Printemps bio au cinéma ce jeudi

    05 juin 2019

    Jeudi 6 juin à 20h30 au cinéma Saint-Gilles : Le grain et l’ivraie (VOSTF) de Fernando Solanas (La dignité du peuple, Mémoire d’un saccage) Rencontre avec des acteurs locaux : - Yoann Morice : ferme en permaculture et agroforesterie « Permabocage » à...

  • Demain: séance au cinéma Saint Joseph dans le cadre du Printemps Bio

    08 juin 2019

    Le dimanche 9 juin à 16h 30 : Dans le cadre du "Printemps Bio 2019",une séance est organisée au cinéma St Joseph de Sainte Marie sur Mer, avec le Groupement des agriculteurs bio de Loire atlantique, l'AMAP de Pornic et l'association Hirondelle. Vous aurez...

  • Mobilisation contre le surf park à Saint Père en Retz

    11 juin 2019

    L'Association Pays de Retz Environnement organise une réunion MERCREDI 12 JUIN à 20h30, dans une salle annexe de la mairie de Saint Père en Retz. Le but est de s'organiser pour former une résistance contre l'installation de ce projet. Pour plus d'infos,...

  • Jeudi 20 juin: distribution des produits de Mathilde

    17 juin 2019

    Bonjour à vous, L'heure de la distribution approche, je viendrai ce jeudi 20 juin à l'amap! Avec les produits de la ferme ainsi que des petits mélanges fruits rouges selon disponibilités (je pense plus framboises groseilles). La saison de la cueillette...

  • Sébastien: absences d'été

    22 juin 2019

    Salutations mangeurs, mangeuses, amis, fournicotteurs, Pour vous informer que je vais m'organiser par quinzaine pour les distributions de cet été. c'est à dire que j’envisage de fabriquer 2 semaines consécutives suivies de 2 semaines sans. Et ce jusqu'à...

  • Atelier Gervais Gourmet: le menu du jeudi 4 juillet

    02 juillet 2019

    Entrée Soupe froide de courgette et tofu soyeux à la cardamone,comté au cumin et perles de betterave parfum de sésame PLats Protéines de soja saveur garrigue, riz au garam massala fenouil confit au paprika ou Blanquette de veau au gingembre et curcuma,...

  • Atelier Gervais Gourmet: le menu du jeudi 11 juillet

    10 juillet 2019

    Entrée Champignons à la grecque, pousse de soja vinaigrette de mangue et comté au paprika PLats Galette de céréales et légumes, semoule au curry et tomate à la provençale ou Boulette de porc et poulet semoule au curry et tomate à la provençale Dessert:...

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