Jeudi 1 octobre, première distribution de pommes et poires
Bonjour,
Cette saison s'annonce compliquée en raison des canicules successives et de la grêle qui s'est invitée en pleine récolte!
Les pommes et les poires seront de plus petits calibres et certaines un peu cabossées. Nous vous remercions d'avance pour votre indulgence et nous vous invitons à surveiller un peu plus vos fruits cette saison.
Les plateaux doux sont composés de pommes: Renoir, Gala et de poires
Les plateaux acidulés sont composés de pommes: Elstar, Pirouette et de poires
Les plateaux mixtes sont composés de pommes: Gala, Pirouette et de poires
Certaines pommes auront un 'voile' blanc, c'est de l'argile blanche (protection contre les coups de soleil). Sous l'eau, l'argile part facilement.
Ce mois-ci, dans vos plateaux, vous aurez deux variétés de poires:
- de la Président Héron: poire ronde, dodue et marron. Chair fine et très juteuse. A conserver au frigo. Pour les faire mûrir, il faut les sortir du frigo et les laisser à température ambiante pendant quelques jours.
- de la Comice: poire de forme ronde, dodue et jaune. Elles ont subi la grêle. A consommer en premier. Attendre plusieurs jours qu'elles mûrissent à température ambiante. Si elles s'abîment, nous vous conseillons de les cuire avec du chocolat ou en tarte tatin avec de l'andouillette (recette de Maël), ...
Les jus "mélange" sont des pommes-agrumes
Au plaisir
Claire & Maël