Yann, le menu de la semaine
Entrée:
Salade de ratte de la côte d'Opale, chou kale, fenouil, radis noir et chèvre
Plats:
Marmite de lentilles du Puy, panisse maison et tofu réduction balsamique
ou
Sauté de porc saveur d'Asie
Garnitures:
Quinoa et boulgour dorés et mousse aux 2 choux parfum curry
Dessert:
Gâteau ricotta citron et chantilly ricotta éclats de caramel
Réservation: ateliergervaisgourmet@gmail.com