Commande de merguez pour le jeudi 13 juillet

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Samuel Gantier, notre producteur d'agneau, vous propose une prochaine livraison de merguez en vue de vos barbecues d'été.

La date de livraison est prévue pour le jeudi 13 juillet.

Une fiche d'inscription est disponible sur la table d'émargement. A vos commandes...

 

Café naturaliste mercredi 21 juin

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L'association Hirondelle organise un café naturaliste

le mercredi 21 juin de 18h à 20h

Dans le jardin naturel de l'association: rue Michelet - parking de Verdun - centre ville de Pornic -

Au programme: comment favoriser les pollinisateurs dans son jardin

Pour une meilleure organisation, inscrivez-vous auprès de Laurence Gourdel, voir l'affiche ci-dessous.

n° 1 : LE CONCOMBRE EST À L'HONNEUR ce mois-ci, voici quelques recettes

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Une fiche (idées avec du concombre) sera sur la table à l'entrée pour consultation avant mise dans un porte-vue et de petites fiches seront à disposition pour la recette Tzaziki ; vous trouverez les ingrédients supplémentaires auprès de nos producteurs (fromage de chèvre, tomme, légumes à la table...)

Quelques exemples de salades composées avec du concombre : 

  • avocat,thon, pamplemousse + concombre en dés
  • ananas, pomme, jus de citron + concombre en dés 
  • bûche de chèvre, saumon fumé + concombre en dés
  • bûche de chèvre, menthe poivrée + concombre en dés
  • melon en dés, menthe, huile d'olive, vinaigre balsamique + concombre en dés (recette Cuillère en coin Nantes)
  • carottes (4), chou rave (1) râpés + concombre râpé
  • tomate, radis rondelles, fenouil cru ou revenu dans huile d'olive, pépins de courge, huile de noix + concombre en dés
  • salade verte, avocat, radis roses, olives vertes dénoyautées, dés de féta ou chèvre ou tomme, huile d'olive + concombre en rondelles

Gaspacho : tomates mûres, poivrons verts / rouges, concombres, 1 oignon rouge, 1 gousse d’ail, huile d’olive, pain rassis, vinaigre de Xérès, un peu d’eau ; les légumes sont découpés grossièrement ; repos 24h au réfrigérateur, mixage le lendemain, rectifier l’assaisonnement

Tzaziki : 1 concombre dégorgé 15 mn, finement râpé et/ou mixé ; yaourt grec ou fromage blanc battu ; 1 gousse d’ail ; 1 càs d’huile d’olive ; un peu de jus de citron ; sel poivre ; 1 oignon doux facultatif ; feuilles de menthe, coriandre, ciboulette ciselées. Mélanger le tout et mettre au frais au moins 1h avant de servir

Roulé concombre farcipréparer des lanières de concombre avec une mandoline ; dans un bol, mélangez du fromage blanc faisselle ou petits suisses 150 g + 15 cl crème, sel poivre et feuilles de menthe ciselées ; déposez le mélange sur les lanières puis roulez ; réservez au frais avant de servir +- déco de menthe

Sucettes concombre fromage fraiscoupez le concombre épluché 1 lanière sur 2, dans sa longueur et le creuser ; remplir de fromage salé légèrement poivré les 2 côtés + lanières de saumon fumé + tarama ; refermez, piquer de cure-dents et découper ; réservez au frais

Salade grecque : faire mariner féta en dés, olives noires et huile d’olive ; tomates et concombres épépinés découpés en dés, herbes de Provence, 1 oignon rouge en rondelles, poivre (câpres facultatives)

Bon appétit 

N'hésitez pas à nous faire partager vos recettes préférées en les déposant dans la boîte à l'entrée (recettes de vos préparations lors des pots, vos recettes originales, vos recettes avec des aubergines et poivrons pour le mois prochain)

 

 

 

Rappel: porte ouverte au marais

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Dimanche 11 juin à 15h00 visite guidée de la saline de Bernard Thébault, puis cueillette de salicornes.

Pour de plus amples informations, cliquez ICI

Samedi 3 juin: ciné débat à Préfailles dans le cadre du printemps bio

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Ciné débat : Qu’est-ce qu’on attend ? Des actions
concrètes pour faire évoluer notre société et mieux vivre ensemble !

Samedi 3 juin à 20h30, au cinéma de Préfailles

Synopsis :
Documentaire de Marie-Monique Robin.
Qui croirait que la championne internationale des villes en transition est une petite commune française ? C’est pourtant Rob Hopkins, fondateur du mouvement des villes en transition, qui le dit. « Qu’est ce qu’on attend ? » raconte comment une petite ville d’Alsace de 2 200 habitants s’est lancée dans la démarche de transition vers l’après-pétrole en décidant de réduire son empreinte écologique.

Echanges :
La projection sera suivie d’une discussion avec le public, en présence de représentants des AMAPs locales, de la Monnaie locale Retz’l et d’un producteur bio du secteur.

Tarifs : 6,50€ la place, 4€ pour les - de 14 ans
Lieu : Cinéma Atlantique, 5 Grande rue, Préfailles
. Contacts : AMAP de la Plaine-sur-Mer - 02 40 64 46 99 - amapplaine@gmail.com

Plus aller plus loin: www.amap44.org et reseauduretzl.org

Rappel: petit déjeuner à la ferme le 4 juin

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Dans le cadre du printemps bio, la famille Pageot organise un petit déjeuner à la ferme.

Des détails? Cliquez sur le lien ci-dessous:

Jeudi 1 juin: distributions de bière et de charcuterie

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* Pour la bière, merci de passer vos commandes:

- par e-mail à laluette@laposte.net

- ou par tél au 07 81 80 31 62.

Pensez à rapporter les bouteilles vides et rincées.

* Pour la charcuterie, merci de passer vos commandes:

- par mail à lafermedudoiterneau@orange.fr

- ou par tél au 06 63 28 62 43.

A vos agendas: visite du marais de Bernard le dimanche 11 juin

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Bernard nous invite sur la saline "Tenue de Mareil"

aux Moutiers en Retz

le dimanche 11 juin

-  à 15h00 précises pour la visite guidée de la saline.

-  à 16h00 pour cueillir des salicornes que vous emporterez avec quelques recettes très simples.

les salicornes sont encore petites et il y en aura moins que l'an dernier mais ce sera encore une fois un moment très sympathique.

Les personnes intéressées s'inscrivent sur la  feuille prévue à cet effet et disponible sur la table d'émargement.

 

- Attention, distribution le mercredi 24 mai à la place du jeudi - Pas de pain le 24 mai -

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Jeudi étant férié, pensez à venir chercher votre panier le mercredi 24 mai.
 
Il n'y aura pas de pain ce jour là, message de Sébastien ci-dessous:
 
bonjour chers mangeurs,
 
eh oui c'est l’ascension et pour ma part, il me sera compliqué de déplacer ma fournée au mercredi 24..
la solution est toute trouvée, hi !! vous ne devrez pas compter sur vos petits pains ce jeudi.. rassurez vous, je vous retrouve très vite !
merci à vous et bon et long WE à tous..
 
amapiennement,
 

Les Pains Fleuris

Sébastien Prou
02 40 21 94 72
06 26 93 24 05

APPEL AUX DONS , AUX RECETTES et INFO

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Dans le cadre de l'aménagement du nouveau local du Clion, en particulier du coin des enfants, nous recherchons : feutres, crayons de couleur, livres de coloriage... des livres pour enfants, du linoléum pour mettre au sol sous leur table, de gros légos, un plaid pour protéger la banquette déjà présente. Merci de nous aider en apportant vos dons à l'accueil.

Afin de préparer des fiches culinaires à thème (culture du légume, ses déclinaisons en cuisine...) , nous recherchons vos meilleures recettes à partager ; pour juin le thème "avec le concombre", pour juillet "aubergine et poivron" ; mais également les recettes de vos préparations au cours des différents pots de fin d'année ou  AG (recueil de vos fiches à l'entrée) Merci de nous soutenir et nous aider dans cette nouvelle démarche. 

À vos agendas pour un dimanche matin gourmand et convivial : dimanche 4 juin 2017 fête du lait Bio en particulier partage du petit déjeuner à la ferme du Marais Champs de 8h30 à 12h30 à Nombreuil, Bourgneuf-en-Retz (entrée gratuite, marché fermier, visite de la ferme, différentes animations ; réservation conseillée du petit déjeuner       au 02 40 21 97 63 : tarif 5 € plein tarif ; 4 € étudiant ; 3 € pour les 3 à 12 ans

Programme du printemps bio

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En lien ci-dessous, la brochure du printemps bio qui se déroulera du 27 mai au 18 juin.

Dans le cadre de cette manifestation, la ferme du Marais Champs organise un petit déjeuner le dimanche 4 juin, voir les détails dans la brochure ou dans l'article paru le 12 mai dans ce blog.

Jeudi 18 mai: distribution de confitures

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Distribution de confitures ce jeudi, le 18 mai.

Merci de penser à rapporter les pots vides et propres.

 

Petit déjeuner à la ferme chez Guylain: le 4 juin

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Bonjour,

Venez partager un petit déjeuner sur notre ferme

Le 4 juin de 8h30 à 12h30

Stéphanie, Guylain et Sébastien Pageot Ferme du Marais Champs.

Réservation des repas conseillée auprès des producteurs: le jeudi auprès de Guylain ou par téléphone ou mail: 02 40 21 97 63 - ferme.marais.champs@wanadoo.fr

Infos en cliquant sur le lien ci-dessous:

Dix ans de l'AMAP: photo et poème de Paola

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L’AMAMAP

Tous les jeudis

Je vois Guylain.

Quel petit fromager coquin

Avec ses laitages qui sont tellement… meuh.

Mais ce n’est pas fini,

Il y a aussi les succulents légumes de Pauline

Sans oublier ses idées de cuisine.

De ma part, merci pour l’idée du gâteau aux épluchures de banane

Que je n’ai malheureusement pas goûté !

Mais à vrai dire, ça ne m’a pas manqué…

Et Sébastien, avec ses moelleuses brioches

Que tu adores déguster au petit déjeuner,

Ses pains aux 3 graines :

« Sésame, tournesol, pavot »

Comme des oiseaux que tu picores

Tout le long de la semaine !

Et il y a…. Francois ! Avec ses galettes !

Où tu te poses toujours cette question

« Il est où ? Pas là, pas là mais il est pas là

Mais il est où où… ? »

Nous, quoi qu’il arrive,

Nous serons là tous les jeudis !


Paola Guaine  12ans

Le 17 mai: café naturaliste proposé par l'association Hirondelle

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L'association Hirondelle organise un café naturaliste

le mercredi 17 mai à 18h00

dans son local: 4 rue de Verdun au Clion

Pour une meilleure organisation, inscrivez-vous auprès de Laurence Gourdel, voir l'affiche ci-dessous.