A écouter en urgence

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Émission de Denis Cheissoux CO2 mon amour du 5 janvier sur France inter  avec témoignages d' Emilie Loizeau  et de Fabrice Nicolino (appel des coquelicots).

Demain, les premiers coquelicots 2019

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Attention, changement de lieu, pour plus de visibilité le rassemblement se fera au niveau du Pont du 8 Mai à 18h30.

A cette occasion, nous partagerons un vin chaud et pour ne pas générer de déchet merci de vous munir d'un gobelet.

 

Meilleurs voeux du CA de l'AMAP pour 2019 et à suivre plusieurs infos importantes

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Présence des producteurs pour le mois de Janvier

3 janvier: Pauline et Stéphane et Guylain

10janvier: Pauline et Stéphane, Guylain, Sébastien, Jean-Baptiste, Yann et François (sous réserve!!!)

17 janvier: Pauline et Stéphane, Guylain, Sébastien, Yann, françois, Pascal et Marie-Paule pour la dernièrre distribution de fruits.

24 janvier: Pauline et Stéphane, guylain, Sébastien, Jean-Baptiste, Nadine, Yann et François.

31 janvier: Pauline et Stéphane, Guylain, Sébastien, Yann et François.

 
Assemblée Générale
 
Salle municipale de Ste marie sur mer
 
le samedi 26 janvier de 15h à 16h30
(accueil à partir de 14h30)
 
Elle sera suivie de la projection à 17h du dernier film (un lien qui nous élève) d'Oliver Dickinson en avant première au cinéma St Joseph de Ste marie.
Un débat et le pot de l'amitié clôtureront cette journée.
L'invitation à l'AG vous sera donnée lors des prochaines distributions .
 
Tableau des permanences
 
Rappel: les distributions ne peuvent se faire correctement que si tous les créneaux des permanences sont respectés ,afin d'aider à l'installation des tables,le réassort des cageots,le rangement et nettoyage du site ainsi que l'aide à Guylain  pour le lait et autres produits et l'accueil  à la table des signatures soit 6 permanenciers par créneaux
Ci-dessous le tableau des permanences, mis à jour le 2/01/2019, est en pj, vous pouvez  laisser vos disponibilités par mail amappornic@laposte.net  ou tel au 0632119571 et Sylvie vous inscrira (pas de possibilité de le faire en ligne).
 

les voeux du GAEC Alp-rousse

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L'équipe du Gaec Alp-rousse vous souhaite un Joyeux Nöel et une chèvrement et meuglement bonne année 2019. Qu'elle vous apporte paix et bonheur.
 
 
A très bientôt.

Le chou rouge: les recettes de la quinzaine

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Essayez le chou rouge cuit, c'est délicieux, cliquez sur le lien ci-dessous pour avoir les deux recettes.

Voir aussi, en cliquant sur "Recettes" dans  le menu horizontal, la recette du chou rouge à la flamande, légèrement différente  du chou aigre-doux à l'étouffée, le chou cuit longtemps et devient très fondant.

Spiruline les 6 et 13 Décembre 2018

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N’oubliez pas JEUDI 6 DECEMBRE ; distribution de spiruline de retz à l’amap.

 

Un sachet de spiruline = plein de nutriments essentiels pour affronter l’hiver = 16€ pour 1 mois de cure

Un sachet de spiruline = une alimentation saine = 16€ pour 1 mois de cure

Un sachet de spiruline = un cadeau éthique =16€ pour 1 mois de cure

 

Nous avons également un livre à vendre à 8,70 € très pratique pour découvrir la spiruline, ses bienfaits et des recettes.

 

Si vous souhaitez que je vous prépare des sachets cadeaux, faites-moi signe !!

 

Cordialement,

Marion FOURRIER

www.spiruline-de-retz.fr

Le légume de la semaine: l'épinard

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L'EPINARD

 

Très bien pourvu parmi les légumes frais en protides (2,7 gr pour 100gr), en minéraux (potassium, phosphore, calcium, magnésium,fer) ainsi qu'en vitamines (C surtout).

 

Très agréables en salade avec des champignons frais ou des pommes, ils sont très sensibles à la conservation et à la cuisson : ils méritent d'être mangés crus sans attendre.

 

A cette saison, il est bien agréable de manger chaud, voici donc deux recettes avec des épinards cuits :

 

 

CRUMBLE alternatif EPINARD-SARRASIN-CHEVRE (pour 4 personnes)

 

Commencer par cuire 600gr d'épinards à la vapeur douce:

 

-Compter 2-3 minutes après l'ébullition pour éviter de trop les cuire.

-Bien les égoutter.

 

Cuire le sarrasin :

 

-Faire chauffer un volume de sarrasin (150gr à 200gr sec) avec une pincée de gros sel pour réchauffer les grains en les remuant régulièrement.

Une fois qu'ils sont bien chauds, ajouter deux volumes d'eau bouillante (si il reste du jus de cuisson des aubergines, vous pouvez l'utiliser), couvrir et laisser cuire à feu doux 20 minutes.

 

Préparer la « pâte à crumble »

 

-concasser 100gr de pois chiches cuits et 30gr d'amandes.

-ajouter des dés de tomme de chèvre ou de tomme de Guylain (150gr environ à ajuster selon les goûts)

Remplir un moule à cake ou un petit plat à gratin en commençant par le sarrasin, puis ajouter les épinards puis la pâte à crumble.

Enfourner 20 minutes à 180° et finissez sous le grill pour que ça croustille !

Une petite salade et c'est parti !

 

 

 

PALAK PANEER (une recette ayurvédique)

 

Préparer le « Paneer »

 

Faire bouillir 2L de lait entier (de préférence frais) dans une grande casserole. Quand le lait bout, baisser le feu et ajouter le jus de 2 citrons en une seule fois.

 

Le paneer va se séparer du petit-lait.

 

Verser la préparation dans un chinois (ou une passoire recouverte d'un linge fin) pour recueillir les morceaux de fromage moelleux.

 

Il est possible d'ajouter un poids sur le fromage pour obtenir un paneer plus ferme que l'on pourra découper en morceaux.

 

Faire revenir dans l'huile d'olive ou le beurre clarifié 1 cc de gingembre, 1cc de cumin, 1cc de coriandre et 1cc de curcuma et une tomate en dés (facultatif).

 

Ajouter 600gr d'épinards et cuire 5 minutes à feu doux.

 

Ajouter le sel, le paneer et 35gr de pois chiches cuits.

 

(recette établie grâce à Christine Depuidt, conseillère en ayurveda sur Pornic : depuidt.christine@gmail.com)

 

 

 

Décembre arrive, pensez à vos commandes auprès des producteurs dont voici les dates de passage

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Mathilde et Pascal le 13 décembre

Mathilde: distribution de Noël, plus d'info cliquez ici.

Pascal: distribution de charcuterie, pour commander:

tel: 02 40 82 62 43 / 06 63 28 62 43

Mail: lafermedudoiterneau@orange.fr

 

Samuel, Bernard, Anne, Marie-Anne et Marie-Paule le 20 décembre

Samuel: distribution d'agneau, plus d'info cliquez ici

Bernard: distribution de sel

Anne: distribution de confitures

Marie-Anne distribution de miel

Marie-Paule distribution de fruits

Des nouvelles des chèvres

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Bonjour,
 
La fin de l'année arrive avec la fin de la production du fromage de chèvres.
A ce jour, nous avons tari une partie du troupeau. Il ne nous reste qu'une trentaine de litres de lait par jour, d'où une baisse de la production de fromage.
La production de tomme est arrêtée mais ne vous inquiétez pas, il en reste.
 
Par conséquent, n'oubliez pas de réserver vos fromages pour Noël avant le jeudi 13 décembre.
 
A très bientôt, merci de votre fidélité.
Chrystelle

Yann: le menu de la semaine et des propositions pour les fêtes

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Entrée:
œufs mimosa au pesto de pousse d'épinard sur lit de pousse de soja au sésame
 
Plats:
cari de protéine de soja, champignon et artichaut quinoa doré et confit de légumes d'Automne
ou
sauté de porc au caramel de tamari , ananas quinoa doré et confit de légumes d'Automne
 
Dessert :
fondant chocolat noir et ganache vanille wasabi
 
Pour réserver:
ou
 
D'autre part, je propose des menus festifs pour Noël, menus de groupe autour du poisson, volailles mais aussi des plats végétariens.
Je reste à disposition pour en discuter avec les gens intéressés sur la distribution de Jeudi 29 novembre ainsi que celle du 6 décembre.
Yann Gervais
 

Vendredi 7 décembre 19h30 café citoyen à Pornic et avant à 18h30 l'appel des coquelicots

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‌‌Le prochain café citoyen aura lieu le premier vendredi de décembre donc le  7 décembre, à 19h30 toujours à Casaboubou,place des halles à Pornic.
Le sujet débattu sera:

"que pouvons nous faire chacun pour lutter contre le réchauffement climatique, à bientôt".

cafecitoyenpornic

Ce même vendredi à 18h30 devant la mairie de Pornic rassemblement à l'appel des coquelicots pour l'interdiction de tous les pesticides de synthèse.

A ne pas rater opération biodynamie à la Ferme des Marais Champs

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Le lundi 3 décembre, venez participer au remplissage et à l'enfouissement des cornes de vaches.

Il y aura une équipe du matin et une de l'après-midi, renseignez-vous et inscrivez-vous auprès de Guylain jeudi prochain.

En avril, les personnes qui ont déterré et vidé  les cornes en gardent un très bon souvenir.

 

Rappels des dates de distributions

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Caroline: distribution de safran le 29 novembre

le 13 décembre

Mathilde: distribution de Noël, plus d'info cliquez ICI

Pascal: distribution de charcuterie

le 20 décembre

Samuel: distribution d'agneau, plus d'info cliquez ICI

Samuel nous propose également des paquets de 5 merguez, (environ 350g à 12,80€ le kg)

Bernard: distribution de sel, plus d'info cliquez ICI

Anne: distribution de confitures

Marie-Anne: distribution de miel

Marie-Paule: distribution de fruits

Les dates de distributions des autres producteurs, (brebis, volailles de Noël...) vous seront communiquées ultérieurement.

Invitation au cinéma St Joseph samedi 24 novembre

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 Le Cinéma associatif Le Saint Joseph Sainte Marie Sur Mer  contribue à la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets  (SERD) par une action de sensibilisation importante pour la vie locale et vous propose le film "TRASHED" le samedi 24 novembre à 17 h 00.

Monsieur BAHUAUD, maire de La Plaine, 1er Vice-Président de la communauté d'agglomération Pornic-pays de Retz et Président de la commission "Environnement – Développement durable" sera présent à partir de 18h30 pour faire une présentation sur les déchets dans la Communauté de Communes de Pornic et répondre aux questions des spectateurs.

Des représentants de l'association Hirondelle et de Z-Héros (déchets) et du groupe plage (nettoyeurs de plage) seront également présents.

Thème du film:
TRASHED suit le voyage à travers le monde de l’acteur oscarisé Jeremy Irons pour étudier les dommages causés par les déchets sur l’environnement et notre santé. De l’Islande à l’Indonésie en passant par la France et le Liban, il rencontre des scientifiques, des politiciens et des gens ordinaires dont la santé et le mode de vie ont été profondément affectés par cette pollution. Terrible et beau à la fois, ce documentaire délivre aussi un message d’espoir et montre qu’il existe des démarches alternatives pour contribuer à remédier à ce problème.

Bien cordialement,

Stéphane JUILLE de l'AMAP Pornic et secrétaire de l'association du cinéma St Joseph

 

Yann est de retour jeudi 22 novembre

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Menu proposé cette semaine:
 
Crème de potimarron à la cardamome fourme d'Ambert
 
Blanquette de champignon, artichauts et seitan au curcuma et gingembre 
Semoule parfumée et confit de choux 
 
Ou
 
Poulet à la basquaise 
Semoule parfumée et confit de choux 
 
Clafoutis aux raisins et abricots secs
 
Pour commander:
 
 
ou