Pas de pain jusqu'en septembre: message de Sébastien

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"bonjour chers amis amapiens, mangeurs,
 
les travaux au fournil sont quelque peu fastidieux : il faut mettre de fines couches d'enduit tous les jours, sinon trop d'épaisseur d'un coup n'accroche pas.. à ce jour j’humidifie l'enduit tous les jours afin qu'il ne sèche pas trop vite et éviter donc les fissures..
il me semble plus sage de ne pas remettre le feu dès à présent, au risque de faire des dégâts.. je réfléchis à une solution plus durable pour les prochaines années, afin de ne pas stopper le four aussi longtemps et de ne pas me casser le dos à rentrer dans un espace réduit.. à suivre..
 
je prévois de reprendre les fournées début septembre, à la rentrée de tous..
 
merci de votre compréhension, je vous souhaite à tous un beau mois d’août et de belles vacances pour ceux qui en seront !! "
 
Les Pains Fleuris Sébastien Prou 06 26 93 24 05
 

Deux colis de veau proposés par Guylain

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Avis aux amateurs, Guylain nous propose deux colis de 10 kg de veau à 13,50€ le kg, disponibles cette semaine.

A noter, Guylain sera absent le 16 août.

Dates d'absences et de présences de nos producteurs

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Samuel (agneaux) sera présent le 26 juillet.

Hélène (brebis) sera absente le 2 août et le 27 septembre.

Sébastien (pain) sera absent le 26 juillet et les 16, 23 et 30 août.

Yann (plats cuisinés) sera absent jusqu'au 13 septembre.

Anne (confitures) sera présente le 27 septembre.

Pascal (porc) sera présent le 13 septembre, nous ne savons pas encore s'il remplacera son absence du jeudi 19 juillet.

Guylain (vache), nous ne connaissons pas encore ses dates de vacances.

Jean-Baptiste (volaille) sera présent comme prévu le 27 juillet, les 9 et 23 août et les 6 et 20 septembe.

Marion ou Chrystelle (chèvre) seront fidèles au poste tout l'été.

Atelier Gervais Gourmet: menu de la semaine

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Mousse de courgette à la rose haricot mungo
 
Blanquette de 7 ans aux épices douces
semoule au cumin et aubergines confites
 
ou
 
Sauté de porc aux herbes fraîches
riz aux graines et carottes rôties
 
Aspic de fruits frais
 
 

Samuel: commande de merguez et de colis d'agneau

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L’été a bien démarré et pour continuer la période des barbecues, Samuel, notre producteur d’agneau vous propose une livraison de merguez pour le jeudi 26 juillet.

Et pour compléter vos commandes il vous propose de nouveau des caissettes.

Une fiche de commande est disponible sur la table des signatures à l’entrée de l’AMAP.


La caissette est d’1/2 agneau, environ de 7 kg, au prix de 15.9€/kg.
Elle se compose d’un gigot (2kg), une épaule (1kg), des côtelettes (1kg), poitrine (bout des côtes) et collier (sans les abats). Le gigot et l’épaule peuvent être tranchés sur demande à la réservation.

Les merguez par lot de 5 (350 g) à 12.80€/kg.

Cueillette de myrtilles chez Marie-Paule et Maël

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Maël Sinoir et Marie-Paule Dugast
Le Moulin des Noues  44690 Maisdon sur sèvre
Tél.: 02.40.03.84.32 Port.: 06.65.39.10.10
certifié AB par écocert

Bonjour,

Elles sont rondes, elles sont violettes, elles peuvent être petites, moyennes ou grosses.

Mais aussi douces ou acidulées, Riche en fibres et en antioxydants, à consommer fraîches ou cuisinées.

Les brimbelles, les abretiers, les embrunes, les bleuets ou en encore plus communément appelé les MYRTILLES, sont mûrs.

Les enfants ne sont malheureusement pas admis car les arbustes sont jeunes et fragiles. Il faut les manipuler avec soin, mais d'ici quelques années, ils seront les bienvenus!

Les jours de cueillette sont tous les mardis de 8h à 10h30 et les vendredis de 17h à 19h30( à partir du mardi 26 juin et jusqu'aux environ du début /mi- aout )

 

Si ces horaires ne vous convenait pas merci de nous proposer un autre jour.

 

Le prix est de 6 euros/kilo.

 

Cueillette uniquement sur réservation, au 06 65 39 10 10 (Marie-Paule)

 

Merci de penser à apporter vos contenants !

 

Au plaisir de vous retrouver sous les filets.

Maël et Marie-Paule

 

AMAP ZERO DECHET

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L' Amap Pornic souhaite aller  vers le zéro déchet.

Si vous avez des idées merci de nous en faire part lors des distributions ou via le blog.

Une page Facebook  AMAP PORNIC vient d'être créée ce qui permettra de relayer des informations en lien avec l 'amap afin de conserver ce blog au service de l'activité  des  producteurs.

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Tableau Des Permanences au 8 juillet 2018

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Atelier Gervais Gourmet: le menu de la semaine

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Menu pour le 05 juillet
 
Salade grecque à la tomme de brebis
 
Tajine de bœuf mousse de carotte
au cumin et boulgour
ou
Tajine de légumes quinoa doré
 
Panna cotta vanille
 
 

Trève estivale, un message de notre boulanger

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bonjour chers mangeurs,
 
cette année, la coupure estivale du fournil se fera en deux temps :
 
1) je prévois la maintenance habituelle semaines 28, 29, 30 (soit du 9 juillet au 29 juillet). Cette période va me permettre de nettoyer le fournil à grande eau, réparations à prévoir au niveau du foyer du four (enduits chaux), maintenance des pétrins, stocks bois et tout ce que je ne peux pas réaliser lorsque le four fonctionne... Ce ne sera donc pas des vacances ! hi
 
2) ensuite, j'aimerai remettre en service le fournil pour deux semaines consécutives (semaines 31 et 32) 
 
3) enfin, je compte fermer le fournil pour prendre de vraies vacances les semaines 33, 34, 35 (soit du 13 aout au 2 sept) pour vous revenir à la rentrée..
 
Je choisis volontairement cette saison estivale pour intervenir sur le four et fournil, car c'est aussi une période ou vous êtes pas mal absents, c'est donc une moins grosse perte financière pour l'exploitation..
 
je vous souhaite à tous un très bel été et vous remercie encore pour votre fidélité, vous contribuez ainsi au maintien d'une agriculture responsable et locale, paysanne...
 
Merci de votre compréhension !
 
Les Pains Fleuris
Sébastien Prou
06 26 93 24 05
s.prou@painsfleuris.fr
 

Stand Hirondelle à l'AMAP le jeudi 5 juillet

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Jeudi 5 juillet, le groupe plage de l'association Hirondelle présentera une exposition sur les différents déchets que l'on peut trouver sur nos plages.

Déchets liés à la pêche, abandons sauvages (emballage alimentaire, vaisselle de pique-nique ...) ainsi que les déchets renvoyés par les cours d'eau.

Pourquoi certains déchets s'y retrouvent?

Combien de litres d'eau un mégot de cigarette va polluer?

Durée de vie des déchets...réponses aux interrogations.

Cliquez sur le lien ci-dessous pour avoir la newsletter de juillet 2018 de l'Hirondelle.