Recette: Lasagnes végétariennes aux cardes

Publié le par amappornic.over-blog.com

 

- Prendre une botte de cardes les laver et séparer les feuilles des côtes.

- Couper les cotes en petits tronçons et les cuire dans l’eau bouillante salée avec un peu de noix de muscade.

- Hacher les feuilles avec un oignon et des champignons de Paris bruns, assaisonner avec sel et poivre.

- Faire rissoler le mélange dans une sauteuse jusqu’à évaporation des jus de cuisson.

- Ajouter du chèvre frais et un peu d’emmental.

- Faire une sauce blanche et l’incorporer à la farce et aux côtes.

- Dans un plat à gratin beurré mettre en couches successives lasagnes et farce.

- Terminer par du fromage râpé et cuire 12 à 15 minutes dans un four chauffer à 180°.

 

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