Pour les fêtes de fin d'année, pensez aux huitres

Publié le 17 novembre 2015 par amappornic.over-blog.com

Nadine, Philippe et Vincent Gadet proposent aux Amapiens de Pornic un contrat "huitres" pour les fêtes de fin d'année.

Au choix: bourriches de 50 (4 douzaines), 100 et 200 huitres de calibre 2, 3 ou 4.

Le contrat est disponible sur le blog (dans le module contrats en haut, à droite de cette page). Après l'avoir rempli, vous pouvez le laisser à Pauline.

Producteurs traditionnels d’huitres installés au marais de Lyarne aux Moutiers-en-Retz, Philippe et Nadine Gadet avec leur fils Vincent élèvent des huitres de manière naturelle depuis trente ans. Leurs parcs sont installés dans la baie de Bourgneuf sur plusieurs sites, côté Vendée et devant La Bernerie.

Leur production diffère de celle de leurs voisins dans le sens où ils sont les seuls de la baie à produire exclusivement des huitres naturelles. Les huitres de Philippe et Vincent et Nadine naissent dans la baie, se fixent naturellement sur des capteurs puis sont mis en sac pour grandir toujours dans la baie. Il s’agit donc d’une production 100% locale.

En effet, nombre d'ostréiculteurs cultivent des huitres triploïdes nés en laboratoire et qui arrivent à maturité en deux ans au lieu de trois. Souvent, ils les déplacent d'un bassin à l'autre pour une croissance plus rapide et importante.

Enfin, la totalité de leur production est vendue sur le site de production, dans la zone aquacole de Lyarne aux Moutiers-en-Retz où l’on peut déguster les coquillages avec un verre de Muscadet et en AMAP.